［材料:1人分］

リガートーニ：90g

サーモン(薄切り)：80g
長ねぎ(斜め薄切り)：5cm分
サラダ油：小さじ1
パルミジャーノレッジャーノ(すりおろし)：15g

*セージバター：12g (無塩バター100gにつきみじん切りのセージ4~5枚分)

手順

1. 鍋に湯を沸かし、水の1%量の塩を入れ、パスタを指定時間茹 でる。

2. 茹でている間フライパンにサラダ油を熱し、弱火で葱とサーモ ンに火を入れる。

3. サーモンに7割ほど火が通ったら、ゆで汁60ccを入れる。

4. 茹だったパスタを3のフライパンにいれバターとチーズを加え混ぜる。

5. 皿に盛り、上にセージをのせ完成。

Photography　SUGURU KUMAKI
Styling　YUKI YAMAZAKI
Edit & Text　KAORU TATEISHI

こちらの情報は『CYAN ISSUE 020』に掲載されたものを再編集したものです。